Аккураевый мед. Что это такое?

Белый и не очень сладкий... Неужели это про мед?

Аккураевый мед. Что это такое?

Ты знаешь, что мед полезен, но не любишь его? Нет сомнения, что ты никогда не пробовала аккураевый мед!

Этот удивительный продукт обладает всеми основными свойствами, которыми богаты его «сородичи», но кардинально отличается вкусовыми качествами и ароматом: не слишком сладкий, даже с небольшой кислинкой и чем-то напоминающий восточные сладости. Еще один оригинальный для меда признак — он практически не имеет запаха.

Откуда «родом»?

В странах Средней Азии и Казахстане растет Псоралея костянковая или проще — аккурай. Этот многолетник обладает лекарственными свойствами, так как в его корнях и плодах много микроэлементов, а также эфирных масел. Цветет с мая по июнь белесо-лиловыми цветочками, из которых пчелы и берут нектар. Относится аккурай к семейству бобовых, считающимся хорошим медоносом. Что это такое — аккураевый мед?

Откуда «родом»?

Полезные свойства

Аккураевый мед считается полезнейшим из сортов. Спектр его свойств очень широк:

  1. Он хорошо повышает иммунитет (рекомендуется в период сезонных простуд и после болезни) и восстанавливает уровень гемоглобина.
  2. Замечательно улучшает пищеварение.
  3. Благотворно влияет на проходимость сосудов, очищая их от холестериновых бляшек.
  4. Избавляет от хронической усталости, так как является прекрасным источником энергии, благодаря содержанию фруктозы и глюкозы (в 100 г продукта есть 5-ая часть суточной нормы энергии, необходимой человеку).
  5. Низкая калорийность позволяет употреблять его, не опасаясь поправиться.
  6. Аккураевый мед — хороший антидепрессант (одной чайной ложки в день достаточно, чтобы твое настроение было отличным).
  7. Этот продукт успешно применяется при лечении болезней сердечнососудистой системы.
  8. Используется для лечения многих женских заболеваний.
  9. Мед из аккурая используется в борьбе с псориазом и раком кожи;
  10. Не аллергичен, что делает его желанным продуктом в детском рационе.

«Волшебный» мед обладает и ранозаживляющим свойством, но и это — не все! Дело в том, что издавна его называли «эликсиром молодости». Хочешь узнать почему?

Аккураевый мед для красоты

Его способность устранять дефекты кожи «рассмотрели» еще наши прабабули, когда накладывали сладкий продукт на лицо. Оказывается, кожа после такой маски выглядела отдохнувшей и посветлевшей. Действительно, мед хорошо убирает пигментацию и морщинки, улучшает цвет, подтягивает овал лица. В современной косметике широко используются свойства аккураевого меда.

Аккураевый мед для красоты

Эффективен он и для лечения волос: проблемы облысения, выпадение, ломкость и тусклость.

Применение в кулинарии

Мед из аккурая очень питательный (сравнить его можно с белым пшеничным хлебом, печенью или говядиной) и легко усваивается организмом. Это делает его хорошей добавкой к здоровому питанию и его часто используют в кулинарных рецептах.

Полезный продукт часто используется в выпечке, причем даже в диетической. Такой низкокалорийный ингредиент, как аккураевый мед — настоящая находка для сладкоежек, следящих за диетой (интересные рецепты — в статье Диетическая выпечка из овсяных хлопьев: полезное печенье).

Применение в кулинарии

В чистом виде он великолепно сочетается с сыром, овощами, орехами и различными напитками.

Как употреблять

Его приятная консистенция и мягкий вкус немного напоминают сгущенку, но есть его «ложками» категорически нельзя! Не забывай, что уровень фруктозы и глюкозы в нем очень велик. А вот если есть его по ложечке перед едой, то это ускорит метаболизм и притупит чувство голода. Можно заменять им сахар во время чаепития или добавлять к молоку.

Помни, что любой мед при нагревании свыше 40º С теряет качества и из ценного продукта превращается в сироп. Растворять его в горячих напитках не стоит. Лучше есть вприкуску. В кулинарии его используют, растапливая на водяной бане, если необходимо.

Хранение

Хранится этот кавказский мед так же, как и аналогичные продукты пчеловодства: в стеклянной или глиняной герметичной таре, в темном и прохладном месте. Несмотря на то, что он быстро кристаллизируется, свои чудесные свойства он хранит годами.

Противопоказания

Конечно, противопоказания у него есть:

  • Сахарный диабет: наличие большого количества сахаров недопустимо для рациона диабетиков.
  • Ожирение: противопоказания аналогичны изложенным выше.

Аккураевый мед относится к слабым аллергенам, но даже это не дает повода угощать им аллергетика, щедро накладывая его в миску. Осторожность должна быть на первом месте, а лишь потом — гостеприимство.

Как распознать мед из аккурая

Для того чтобы недобросовестный продавец не подсунул тебе засахарившуюся сгущенку вместо полезного продукта, ты должна хорошо разбираться в этом вопросе. Итак, как же выглядит настоящий аккураевый мед?

Чаще, он бесцветный и прозрачный (иногда может иметь легкий желтоватый оттенок). Кристаллизовавшись, превращается в белую массу (возможен кремовый цвет). По консистенции он и вправду напоминает сгущенное молоко.

Как распознать мед из аккурая

В общем, достоинств у кавказского меда много и описывать их можно очень долго. Если повезет, и тебе доведется отведать это необыкновенное лакомство, к сожалению не часто встречающееся, то ты обязательно оценишь его изысканный вкус.

26 октября 2016
у меня у деда пасека, поэтому я ела разный мед, но такого не ела и даже не слышала.
27 октября 2016
Я тоже впервые слышу. Интересно как его можно приобрести?
1 ноября 2016
Мед - отличное дополнение к бутерброду с маслицем!
2 ноября 2016
Ленчик, я так поняла купить этот мед можно только в странах Средней Азии. Может в интернете кто-то продает из этих стран.
3 ноября 2016
Тоже о таком меде не знала. Гречишный, липовый, много раз ела, каштановый ела, аккураевый - ни разу.
5 ноября 2016
Я тоже пасечник со стажем, на о таком меде не слыхала. По внешнему виду аккураевый мед похож на рапсовый. Мед из рапса мы как раз перед акацией качаем, ранней весной. Хотелось бы на вкус попробовать, что это за аккураевый мед.
7 ноября 2016
Так захотелось попробовать аккураевый мёд! Забила в интернете, где его можно купить, а предложений-то практически и нету! Значит, это только на его "родине" нужно искать!
8 ноября 2016
Никогда не слышала о таком сорте меда, хотя родом из мест, где произрастает псоралея. Цена меда в интернете чуть выше средней, но очень редкий сорт и не везде есть в наличии. Захотелось проверить его свойства.
9 ноября 2016
Оригинально! Люблю мёд, но такого никогда ещё в продаже не видела!
9 ноября 2016
Еще чем-то аккураевый мед донниковый напоминает. Но по вкусу, видимо, это что-то оригинальное, не похожее на привычные нам сорта меда.
5 декабря 2016
Стильно. Я пробовала индийский мед и лепешки казахстанские. Но о меде первый раз слышу. Надо взять попробовать.
Аккураевый мед обладает необычными целительными свойствами. Его применяют в медицинских препаратах для лечения рака кожи, при псориазе, для поднятия иммунной системы, укрепляет сосуды и нормализует сердце. Наша семья кушает только этот сорт меда, так же я применяю его в кулинарии.
Очень вкусный мед. легко усваивается и не вызывает аллергии. Пробуйте -не пожалеете.1